СОСТАВ: трава зубровка душистая сушеная
Зубро́вка души́стая, или Зубровка паху́чая, чаполоть — вид многолетних растений рода Зубровка семейства Злаки.
Поставляется к нам из заповедных мест Белоруссии, но также распространена в европейской части России, на Украине.
Надземную часть применяют в ликёро-водочной промышленности для изготовления ароматической настойки "Зубровка" и в кондитерской промышленности для изготовления пищевых эссенций. Для справки, ликёро-водочная промышленность СССР использовала ежегодно около 500 т зубровки.
Испытано и одобрено в качестве пряности при обработке рыбы. Зубровка входит в состав рецептур российских пряностей в качестве ароматической добавки, усиливающей общий букет пряностей. Используется в ограниченном количестве в связи с резко индивидуальным восприятием.
В народной медицине зубровку душистую использовали как средство, повышающее аппетит и усиливающее деятельность пищевого тракта.
