Декстроза - это заменитель белого и коричневого сахара для приготовления пивного сусла и добавления в бутылки на вторичное брожение. Этот продукт российского производства служит для карбонизации пива и увеличения плотности сусла. При изготовлении пива и других алкогольных напитков на заводах и в домашних условиях чаще используют сахар, его заменитель глюкоза пока является экзотикой. Но ценители, которые попробовали напитки на декстрозе, применяют только ее. Напитки получаются заметно вкуснее, чем на сахаре, качество гораздо выше.
При производстве пивного сусла декстроза повышает плотность сырья, обеспечивает снижение дрожжевого привкуса в готовом пиве. Сахар не сбраживается целиком, а декстроза (виноградный сахар) — почти полностью.
Главный плюс — заметное снижение содержания сивушных масел в готовом продукте по сравнению с обычным белым или коричневым сахаром. Дрожжи при сбраживании работают интенсивнее, брожение идет быстрее, а неприятный запах при приготовлении не такой резкий. Производство с декстрозой займет больше времени, сам процесс несколько сложнее, но на выходе получается результат, который стоит времени и усилий. Есть один нюанс: декстрозе требуется качественная питьевая вода; слишком жесткая, мягкая, кипяченая, городская хлорированная не подойдут.
Натуральная Декстроза (Глюкоза) Пищевая Моногидратная, (Dextrose monohydrate, Виноградный Сахар, Сахарозаменитель, Подсластитель, Моносахарид, Пищевая Добавка), Настоящий Заменитель Сахара. Заказать глюкозу можно через корзину нашего сайта либо позвонив нам по телефону +7-920-078-24-24,
Состав
Декстроза (D-глюкоза) : > 99.5 % Зольность: < 0.1 %
Условия хранения
Хранить в чистых и проветриваемых помещениях при относительной влажности воздуха не более 75%
Характеристики
- Тип
- Сахар
- Единиц в одном товаре
- 1
- Вид сахара
- Виноградный
- Вес товара, г
- 1000
- Минимальная температура
- 5
- Максимальная температура
- 20
- Белки, г/100 г
- 0
- Жиры, г/100 г
- 0
- Углеводы, г/100 г
- 92
- Энергетическая ценность, ккал/100 г
- 370
- Страна-изготовитель
- Россия
- Срок годности в днях
- 730
- Бренд
- Купец24