Представляем Вам специально разработанный штамм грибков и микроэлементов, который более тысячи лет используется по всей Азии. Не требуют никакой обработки содержащего крахмал сырья перед сбраживанием.

Отлично справляются с зерновыми (пшеница, рожь, овес, ячмень и др.), кукурузой, картофелем, рисом.

Для нормальной работы достаточно 4-9 грамм дрожжей на 1 килограмм приготовленного сырья.

Рецепт: Измельчить или перемолоть зерно. Разбавить водой в пропорции 4-5 литров воды на 1 кг сырья. Развести в небольшом объеме теплой (35 градусов Цельсия) нужное количество дрожжей KODZI. Через 5-10 минут соединить содержимое обеих емкостей. Важно, чтобы степень нагретости сырья и "разбуженных" Ангел Кодзи не была слишком разной, идеально - не более 10 градусов. Температура в помещении должна быть постоянной и не опускаться ниже 18 градусов, но и не быть больше 35 градусов по Цельсию. Срок брожения не быстрый и займет по времени от 14 до 20 суток. Чем ниже температура окружающей среды, тем дольше будет протекать процесс сбраживания зерна.